|
|
Bloemkoolschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 Ui=1 grote wortel=1/2 bleek-
selderij=1 grote bloemkool=
750 gr.aardappelen=zout,peper,
=3/4 groentebouillonblokje,
=250 - 300 gr.half-om-half gehakt.
=1 tl olie2 el tomatenpuree 2 el.
bloem=2 el.boter/margarine,
=150 ml melk=50-75 gr.jong
belegen kaas(stuk)
=nootmuskaat =boter voor de
ovenvorm
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.Schil de wortel
en de aardappels, de bloemkool
en de bleekselderij.
Bereidingswijze:
1.Verdeel de bloemkool in roosjes.
Snijd de aardappels in grote
stukken.
2.Kook de aardappels ca. 15 min.
in water met zout.
Giet de aardappels af.Kook de
bloemkool 8 - 10 min.in ca.
500 ml kokend water met
1 tl zout met het deksel op de
pan. Giet de bloemkool af en
vangt het kookvocht op.
3.Braad het gehakt aan in de hete
olie.Bak de ui,de wortel en de
selderij kort mee. Voeg al
roerend de tomatenpuree,
125 ml.water en 1/4 bouillon-
blokje toe. Breng op smaak met
zout en peper. Laat het geheel
ca 5 min.pruttelen.
4.Bruineer de bloem in de hete
boter.Voeg al roerend 1/2
bouillonblokje en de melk toe.
Breng het geheel aan de kook.
Smelt de kaas in de melk. Breng
de saus op smaak met nootmus-
kaat.
5.Vul een ingevette ovenschaal
met de aardappels,debloemkool,gehakt,
en de saus. Bak de ovenschotel
225-30 min. in een voorver-
warmde oven.
Elektr.200 gr.C.Hetelucht 175 gr.
Gas:stand 3.
|
|
|